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Cucina condivisa
Di Brad A. Johnson | [email protected] | Orange County RegisterPUBBLICATO: 30 ottobre 2019 alle 11:00 a.m. | AGGIORNATO: October 30, 2019 at 11:00 a.m. I fan del classico cibo cinese americano hanno un nuovo posto dove mangiare a Laguna Niguel. I proprietari hanno recentemente decampato da The Little Kitchen a Dana Point per aprire un posto tutto loro chiamato Asian Kitchen. Il menu è molto simile a quello del Little Kitchen, un’indagine retrospettiva del cibo cinese in America dagli anni ’60 ai primi anni 2000: manzo kung pao, maiale in agrodolce, pollo all’arancia e involtini serviti con senape piccante.
Hanno anche aggiunto alcune influenze vagamente vietnamite e thailandesi, ma questo è prima di tutto un classico ristorante cinese americano, il tipo di cibo che vuoi mangiare da un cartone di carta con bacchette usa e getta mentre sei seduto davanti alla TV. Detto questo, la sala da pranzo è molto invitante, con una porta di vetro del garage che si arrotola per creare una meravigliosa atmosfera interna/esterna quando il tempo è bello.
Il pollo all’arancia è così buono. Gli involtini di uova sono perfettamente croccanti. Le melanzane fritte, appiccicose e dolci, proprio come avevo sperato. I fagiolini “piccanti” sono freschi e scattanti, e le costolette di maiale al barbecue offrono un livello soddisfacente di gommosità.
La porta della cucina
Il business del barbecue può essere piuttosto appiccicoso. Potrebbe essere in parte dovuto alla quantità di melassa o zucchero di canna in molte salse da barbecue. Tuttavia, per Scott e Katie Reisenbigler e il loro ristorante di Winnebago, Ann Marie’s Kitchen, è molto più appiccicoso della melassa.
I Riesenbigler sono stati approvati per un prestito della Winnebago Economic Development Authority nel febbraio di quest’anno. Il loro prestito, che è stato discusso pubblicamente nella riunione dell’EDA di Winnebago di febbraio, era in realtà una partnership tra l’EDA di Winnebago e della contea di Faribault.
“Quando compri un vecchio edificio, ti aspetti che le cose si rompano”, dice Scott Reisenbigler. “Solo che non ci aspettavamo che così tante cose andassero in una volta sola. La banca e l’EDA erano più che disposti a darci un prestito per sistemare tutto, solo che non eravamo preparati ad assumere il debito in aggiunta a quello che già avevamo”.
Reisenbigler dice che dopo che lui e sua moglie Katie hanno deliberato, hanno deciso che la loro migliore opzione era di chiudere le porte di Ann Marie’s Kitchen e concentrare le loro energie (e finanze) sul fare eventi locali e catering per continuare ad avere un reddito sano. Per non parlare del numero di ore che Scott ha dedicato a tornare a guidare camion per la Continental Carbonics per ottenere un reddito aggiuntivo.
Cucina da forno in affitto
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Spazio cucina
La vostra ultima possibilità di cenare alla porta della cucina di Todd Humphries – fino a più tardi quest’anno – è il 4 giugno. Il ristorante all’Oxbow Public Market chiuderà dopo il pranzo di venerdì, in preparazione del suo trasferimento in una nuova posizione nel centro di Napa. Il nuovo, più grande spazio, con ulteriori posti a sedere nel patio, sarà 1300 First St., Suite 272, fuori dalla Clay Street Promenade. C Casa, anche all’Oxbow Market, si sposterà nello spazio che Kitchen Door sta liberando. Giornate locali in YountvilleYountville Locals Day, ogni giovedì a partire dal 3 giugno, dispone di offerte speciali dai negozi della città, ristoranti, sale di degustazione spa e resort.
Una varietà di offerte include corkage gratuito a Ad Hoc e Bouchon Bistro; un mini cocktail gratuito con un pasto a Bottega; un mini muffin al mirtillo con acquisto a Bouchon Bakery; uno sconto del 25% su qualsiasi bottiglia di vino spagnolo dalla lista dei vini a Coqueta Napa Valley; 50% di sconto il classico margarita a La Calenda; un bicchiere selezionato $15 di vino della settimana al ristorante North Block e una cena di quattro portate in stile familiare al ristorante Lucy a Bardessono.